东北奶香油条的做法

用料

面粉

 300克牛奶 160克鸡蛋 1个酵母 3克盐 3克

奶香油条的做法步骤

步骤 1

小美锅加入160克牛奶，3克酵母，2分钟/37℃/速度3。

步骤 2

加入300克面粉，一个鸡蛋，3克盐。2分钟揉面。完成后揉成光滑的面团，放入刷了油的盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好后，面团不用重新整形。

步骤 4

擀平（手法轻柔点），用刀切成2厘米宽的长条。

步骤 5

把两个长条叠合，用筷子在中间按压。

步骤 6

再用刀把按压后的长条一分为二，把两端捏合。

步骤 7

全部做好后盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 8

油温微热，放入油条，不断翻面，炸至两面金黄就可以啦。

步骤 9

奶香小油条完成了！

步骤/方法

1/8分步阅读

把油条膨松剂放入面粉拌匀备用

2/8

一个鸡蛋打散，倒入所需的淡奶油

3/8

搅拌均匀

4/8

蛋奶液倒入面粉中，一边倒一边搅拌

5/8

搅拌到无干粉的状态就可以啦，揉成团，揉好后静置饧 1小时

6/8

饧好的面无需在揉，直接放在案板上做成10厘米宽的长条状，擀薄一些，约有半厘米厚

7/8

在分成2厘米宽的条，用筷子在中间压一下

8/8

热锅热油，放入做好的油条胚子炸，两面翻动，鼓起，金黄就熟了

准备面牛奶等放入和面机搅拌就行 ，和好面团，发酵一个小时切成一厘米宽 0.5厘米厚的面条 长度随意了然后两个面条摞一起 ，用刮板或者筷子在面条中间压一下，锅里油烧热。下入油条坯子炸至 一面金黄色就翻面看着油条起大泡就证明成功了