杨枝甘露正宗做法

1.准备食材。

2.奶锅煮水，水沸腾后放入西米，煮3分钟，然后熄火，焖20分钟。

3.焖好的西米，取出过冷河，此时西米中间还有一点白。

4.再煮一锅水，沸腾后，加入之前的西米，继续煮至透明。

5.准备一盆饮用水，将煮到透明的西米捞出，在饮用水里再过一次冷河。

6.然后捞出西米，放到保鲜盒里，放入冰箱保鲜层保存备用。

7.这个时候，准备一盆清水，将石榴剥到水里。

8.晃动水中的石榴，分离出膜膜，然后将石榴粒捞起，放冰箱保鲜层保存备用。

9.接着，将芒果去皮，果肉切丁，三分之一的果肉留着装饰用，三分之二做果酱。

10.将三花淡奶和椰奶倒入到料理杯里。

11.然后加入芒果肉粒。

12.启动料理机，搅拌成椰奶芒果酱。

13.将果酱倒入保鲜碗里。

14.然后加入细砂糖，搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

15.1小时后，将之前留着的芒果切出芒果肉粒。同时把之前放进冰箱里的西米，芒果酱，石榴取出。

16.将冰凉的西米装进杯子里，大概装半杯。

17.然后加入芒果酱，搅拌均匀。

18.接着放入芒果肉粒。

19.最后放入石榴粒装饰。

食材准备

　　西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

　　制作步骤

　　1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。[1]

　　2.芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

　　3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

　　4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，

食材

芒果 4个（500g左右）

红心西柚 半个

西米 100克

椰浆 400毫升

白砂糖 50克

杨枝甘露的做法

1、煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟。

2、用筛网过滤西米，放在流水下冲洗，洗去粘稠胶质，这时的西米呈透明的圆粒感，有白色小点也没有关系。

3、芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，取果肉掰散备用。

4、把没有切丁的芒果肉和椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆；把煮好的西米、芒果丁。西柚果网加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳