浀離殇 3星
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步骤/方式1
鳝鱼收拾干净,切片洗净血水,滤干水分。
步骤/方式2
泡姜切粒,蒜苔切段待用
步骤/方式3
锅中倒油、烧至六七成热,倒入清洗沥水后的鳝鱼片过油;炸至鳝鱼片变硬便捞出。
步骤/方式4
锅中留底油,下豆瓣酱、白糖、泡姜、大蒜、干海椒、花椒;小火炒出香味;
步骤/方式5
倒入鳝鱼片;中火翻炒后加入适量清水;烧至吐油;
步骤/方式6
放蒜苔,大火翻炒;待蒜苔爆声变弱,放味精、淋醋;翻均匀即可
18小时前
回答问题
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