潮汕糯米蒸排骨做法

花开徒留 2个月前 已收到1个回答 举报
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休向人边说 4星

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食材：

糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。 调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。

1.糯米用清水浸泡6小时,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

2.干荷叶用清水浸泡2小时;

3.排骨放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉,抓匀腌制1小时,加入糯米拌匀;

4.荷叶中放入糯米排骨,对折包好,倒扣入盘中,放入蒸锅,蒸40分钟;

5.取出,打开荷叶撒葱花即可。

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