洗锅汤的正宗做法

轻浮籹孒 3个月前已收到2个回答举报

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1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50克料小火煸炒30分钟至出香，放入鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤大火烧开后小火熬20分钟，取出调料。

2、将草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入生抽200克，酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料调味即成。

2小时前

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1、党参10克，红枣10克，枸杞子5克，桂圆肉10克，生姜15克，葱10克，盐、味精、清汤、鸡精、食用油各适量。

2、党参切成段，红枣泡透，生姜去皮切片，葱切段，桂圆肉、枸杞子洗净。

3、烧锅下食用油，放入姜片、葱段炒香，注入清汤，加入党参，用中火煮沸。

4、然后加入红枣、枸杞子、桂圆肉，调入盐、味精、鸡精即可。

1小时前

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