赣榆毛蛤蜊做法

扶裳娘娘 1个月前已收到3个回答举报

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主料：毛蛤蜊100g

辅料：油(适量), 盐(适量), 小葱(适量), 蒜(适量), 醋(适量)

步骤：

1.小葱洗净切均匀的段。

2.蚶子洗净。

3.小葱沥干水分放盘中；洗干净的蚶子放盘中。

4.准备好三和油。

5.倒入盘中。

1小时前

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食材

毛蛤蜊300克，姜一块，菠菜一把，蒜一个，米醋适量，盐适量，味精适量，香油少许，

制作过程

第1步，毛蛤蜊清洗干净备用

第2步，姜切片之后切末加入米醋调成姜汁

第3步，锅中加入水，下入毛蛤蜊。待水温升至冒热气也就是在，50度到60度，捞出

第4，将毛蛤蜊，取肉。放入矿泉水中清洗备用

第5步，菠菜洗干净之后切成段，锅内放入清水烧开，进行焯水

第6步，将焯好水的菠菜放入冰水或者矿泉水中过凉

第7步，大蒜捣成蒜泥备用

第8步将过凉的菠菜，水分攥干，毛蛤蜊，肉水分攥干，放到一起，放入蒜泥，加入味极鲜米醋，盐，味精，香油少许，拌匀即可。

21小时前

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1、准备食材：毛蛤蜊、姜、醋。

2、毛蛤蜊用清水冲洗一遍，将开口的扔掉。

3、重新加水没过毛蛤蜊，抓起毛蛤蜊互相搓洗。

4、锅里放一杯水，下入毛蛤蜊，大火烧开后关火，焖2分钟。

5、姜切碎，加入黄醋拌匀，蘸食即可

18小时前

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