火箭鱿鱼最正宗的做法

食材：火箭鱿鱼，花椒，辣椒、五香粉，生抽，孜然，辣椒面，白糖，白芝麻

做法：

1.火箭鱿鱼冷水下锅加料酒，葱头，花椒煮3分钟、

2.辣椒花椒泡水备用、

3. 火箭鱿鱼煮好捞出过凉水备用、

4.起锅烧油下火箭鱿鱼，加入适量八角香叶花椒辣椒炒干水份，一把青花椒，一把红花椒，三勺生抽，三勺五香粉，一勺孜然，四勺辣椒面，两勺白糖，两把白芝麻，翻炒均匀即可出锅

一、用料：火箭鱿鱼、藜麦野米饭、清酒

、豉油、蒜瓣各适量。

二、做法步骤

步骤 1，把火箭鱿鱼洗净，头和身体分开，沥干水分

步骤 2，鱿鱼须切小粒

步骤 3，平底锅少许油炒蒜末和鱿鱼须，加清酒、盐、辣椒粉调味。

步骤 4，再加入调味的藜麦野米饭翻炒。关火放凉冷却。

步骤 5，冷却的饭塞入鱿鱼身体，注意要压紧实。口袋处用牙签固定。鲣鱼酱油少许抹鱿鱼身。

步骤 6，中火少许橄榄油平底锅煎两面

步骤 7，烹入一些清酒

步骤 8，煎完后表面刷豉油，进烤箱200度烤15～20分钟左右即可。

做法：1.鱿鱼清洗干净，（锅里放料酒，少许姜片去腥）水开后焯半分钟鱿鱼

2.紫皮洋葱头切丝平铺锡纸盘上

3.调料：生抽一勺、小半勺蚝油、小半勺糖、蒜末、姜末、熟白芝麻、小葱碎一点，小米辣少许。（把以上调料放一个碗里，少许热油浇）

4.摆好盘后在鱿鱼身上撒烧烤料，再把调好的调料均匀倒在鱿鱼上

5.放入空气炸锅中180度9分

6.美味出锅（用隔热手套拿出 不要烫到喔）

用料

蒜苔200克

鱿鱼300克

红椒一个

姜适量

料酒适量

豆瓣酱一勺

生抽适量

盐适量

做法

1/10鱿鱼洗净，控干水份，再切成段，长短随意。

2/10蒜苔切段，红椒切细条备用。豆瓣酱准备好（无红油豆瓣酱）姜切片。

3/10锅中烧开水，把蒜苔焯水一分钟后捞出控水备用。

4/10用刚刚的开水，再放入一勺料酒，把鱿鱼焯水半分钟，再捞出控水备用。

5/10锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香。

6/10然后放入鱿鱼大火快速翻炒片刻。

7/10接着放入一勺豆瓣酱，适量生抽，再放少许料酒去腥继续翻炒片刻。

8/10然后放入，红椒丝和蒜苔炒均匀，加入少许盐调味。

9/10继续翻炒至红椒断生，所有食材入味既可。

10/10蒜苔的绿，红椒的好，颜色好看，色香味俱全，看了令人食欲大增。

食材&配料：鱿鱼150克、青二荆条200克、小葱20克、青椒蓉20克、鸡精10克、味精5克、蚝油10克、糖2克、胡椒粉2克、一品鲜10克

做法：青二荆条切碎备用，鱿鱼去除内脏撕掉膜切成圈，加入葱姜煮10秒左右挑掉葱姜洗干水分备用

青二荆条碎加入菜油炒香，加入青椒酱和水，调味后勾芡，加入鱿鱼快速翻炒均匀

淋入藤椒油，加入葱花点缀