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泡广椒泡法及步骤：
在泡辣椒前需要把其清洗干净，并切掉辣椒顶端部分，再晾干，锅中则需要烧开后再放入辣椒，在烫一会后就可以捞起晾干，在泡辣椒前需要准备好一个泡菜的坛子（年份越久越好），等开水放凉后可以加入花椒，盐和晒干辣椒，用酒杀完菌后就可以放入辣椒了，泡菜坛子中水为坛子的3分之二左右，盖上泡菜坛子后，把它放在阴凉通风的地方（不能放在太阳下暴晒），放置大约3天时间等辣椒颜色变了后就可以吃了。
泡辣椒时可以选两种方法：
一种是直接泡，一层辣椒、一层盐均匀涂抹，放上香料包淋上白酒，加入白开水
第二种方法是将处理好的辣椒放入泡菜坛子中
19小时前
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