清蒸鲟鱼的做法

笶媞那樣徦 1个月前 已收到2个回答 举报
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你笑道 4星

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清蒸鲟鱼

　　主料：鲟鱼净肉400克。　　配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝　

　调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。　

　做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。　

　特点：色泽银白、营养丰富。　　

17小时前

40

露幽蔷薇 3星

共回答了353个问题 评论

1鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2

将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3

蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4

鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5

表面撒上一些葱丝，

6

炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

7

鱼筋也可以吃~

15小时前

7
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