是的只爱你 5星
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1.奶油奶酪室温软化, 搅拌至顺滑
2.预热烤箱230度
3.磕入一个鸡蛋,和奶酪糊混合均匀后再加下一个,总共3个
4.在另一个碗中加入淡奶油或椰浆,我这次用的椰浆,加入一大勺椰子面粉,搅拌均匀,需要椰子糊糊的质地和奶酪糊差不多。椰子粉要慢慢加,
5.黄金亚麻籽粉一大勺,黄金亚麻籽粉起到了增加组织的作用,还可以增加口感
6.没有的话可以在加少许椰子面粉和一个鸡蛋
7.混合两种糊糊,加入一小勺泡打粉,60白糖的等量甜度代糖,几滴香草精,搅拌均匀
8.垫上马芬纸杯放粘,装入糊糊,大概一勺70ml的样子,装了12小个
9.撒上少许椰子碎或杏仁片装饰,入烤箱230度20分钟(我的烤箱比较小,温度设置的高一些,根据自己家烤箱的脾气来)
12小时前
歆血眼 1星
共回答了113个问题 评论
材料
主料:奶油奶酪125g;
辅料:淡奶油50g、酸奶75g、鸡蛋2个、低筋面粉33g、砂糖40g
芝士蛋糕
1
奶油奶酪,奶油,酸奶全部倒入一个盆中
2
打蛋器持续搅打至顺滑,没有小颗粒。如果室温比较低的话,建议放在热水盆里一边加热一边操作
3
鸡蛋,蛋清蛋黄分离,把两个蛋黄加入奶酪糊中,蛋清放在一个无油无水的盆内备用
4
鸡蛋打散与奶酪糊搅拌均匀
5
加入过筛的低筋面粉,与奶酪糊拌匀、顺滑,无干粉颗粒
6
蛋清中加入几滴柠檬汁
7
用电动打蛋器打到出现大气泡时,加入三分之一糖,达到蛋白开始变的细腻时再加入三分之一糖,提起打蛋器能拉出一个大大的弯角时加入最后的糖
8
蛋白打至湿性发泡状态,即提起打蛋器,蛋白顶端出现小弯角
9
蛋白与奶酪糊混合搅拌均匀
10
倒入不粘模具中,烤盘加水,用水浴法140度,烤70分钟。
11
出炉后直接放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,第二天就可以拿出享用了。
8小时前
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