肉馅蒸蛋怎么做

独唱尛情歌 3个月前 已收到2个回答 举报
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四月的樱花 4星

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1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。

2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。

3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。

4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定

3小时前

4

羽发纶巾 1星

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材料：猪肉鸡蛋

辅料：

调料：植物油食盐鸡精老抽胡椒粉蚝油料酒

做法：

1. 肥瘦相间的猪肉，去掉猪皮，先切薄片

2. 再切成肉丝，再切成肉末，最后剁成肉馅，

3. 剁好放入大碗中，加入食盐，老抽，料酒，蚝油，用筷子搅匀

4. 加入胡椒粉，用筷子搅匀备用

5. 将搅好的肉馅，铺平再盘中

6. 将鸡蛋直接打在肉馅上，我打了5个

7. 打好之后晃一下，放入蒸笼上，大火蒸20分钟，

8. 蒸好接着工具拿出放到案板上，用勺子划开，方便食用

1小时前

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