鱼翅在家里做的最简单方法

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材料：水发鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。

做法：

1.将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。

2.锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。

3.取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。

7小时前

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食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参

步调：

1、干鱼翅插手姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒失落水。从头插手新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时摆布就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。

2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，年夜火烧开转小火慢炖2小时。之后插手干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前插手适量盐即可。

5小时前

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