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用料:
萝卜4个,盐适量,花椒粉,五香粉,辣椒粉,生抽,白酒,白芝麻,鸡精,葱花;
腌制方法:
1.将备好的白萝卜清洗干净,切成约5cm左右的厚度,再切成条状;
2.全部切好后,装入一个大盆里面,开始抹盐,把萝卜腌制出水,然后变软
3.然后将萝卜干挤干水分,摊开晾晒,放置通风处晾晒2天左右
4.晒干后,放花椒粉、五香粉、辣椒粉,最后再加1大勺白糖混合均匀;
5.再倒入少量的生抽提味儿,再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓,加少许的鸡精揉搓均匀;
6.最后将葱花放入油锅中炝一下,加入萝卜干里面再继续揉搓,揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜,第二天就可以食用了。
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