麻油麦菜的家常做法

一抹霸气 3个月前 已收到2个回答 举报
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深宫浅漪 1星

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主料

麦菜400克 蒜10瓣

辅料

蚝油3勺 鸡精2克 芝麻油几滴 盐2克 生粉3克

1.麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四

2.大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉

3.锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油

4.放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可

5.将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上

6.起油锅，下蒜蓉小火炒香

7.再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀

8.最后加入三分之一碗淀粉水煮沸

9.将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。

22小时前

34

吓老子一跳 1星

共回答了156个问题 评论

油麦菜洗净切成段。

2/8胡萝卜用刮皮器刮成薄片。

3/8碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。

4/8锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。

5/8胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。

6/8将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。（顺便做了一个胡萝卜花做点缀）

7/8调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可。

21小时前

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