海卷怎么做

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原料：虾仁、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、特级豆腐皮、蛋黄酱。

特点：外酥脆，里滑爽，带有浓香味。此菜为西式调料，中式料理。

注意：1.制作海鲜卷一定要裹紧，否则炸时容易露馅。2.油温不要过高，否则炸时酥糊会脱离海鲜卷。

1.先将虾仁、鱿鱼、胡萝卜切成黄豆粒大小。

2.将虾仁、鱿鱼、胡萝卜粒用开水永一下，捞出待用。

3.炒锅放底油少许。将洋葱入锅，煸炒出洋葱香味后倒入虾仁、鱿鱼、胡萝卜粒、盐、鸡粉少许煸炒，放蛋黄酱拌匀备用。

4.将豆腐皮用温水浸泡，回软捞出，用干布将水分蘸干

5.用豆腐皮将海鲜馅裹起来，做成海鲜卷后蘸一层干淀粉。

6.锅内倒油，烧五至六成热时，将海鲜卷逐个蘸酥糊后入锅炸。

7.炸至酥糊膨胀、表面金黄捞出，控尽油后装盘即可。

6小时前

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用料虾仁半斤大鱿鱼一只薄饼半斤香菜肉松鸡蛋 2个自家炸的花生沙拉酱

厦门海鲜卷的做法步骤

步骤 1

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香菜洗净切段

步骤 2

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鸡蛋加盐打散，煎完后切长条。

步骤 3

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鱿鱼，虾仁切丁，入油锅炸香后捞出

步骤 4

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自家炸的花生米用搅拌机搅碎。

步骤 5

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准备好所有的材料依次包在春卷里，收口处抹沙拉酱或者面粉糊。

步骤 6

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入油锅炸至金黄酥脆，捞起后切段就可以吃啦！真的超级美味啊！

4小时前

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