云南木瓜炖猪脚正宗做法

恨不能与共 1个月前 已收到3个回答 举报
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孤独晨烟 2星

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材料：猪蹄一只，木瓜一个，姜，盐，葱适量

做法：

1，猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2，木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3，接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

19小时前

38

继续想念 2星

共回答了20个问题 评论

步骤 1

抓了一把红枣，8个，去核。姜，一块，拍扁。

步骤 2

猪蹄洗净，冷水下锅，加一勺白酒，煮3分钟，捞出逐块洗净。

步骤 3

当季靓菜——树上熟的小木瓜一个，削皮，去籽，切块。

步骤 4

红枣，姜片，猪蹄，适量清水，倒入砂锅。大火煮开，中小火煲1小时。

步骤 5

加入木瓜，小火煲一小时。

步骤 6

加盐调味即可出锅。

步骤 7

调了个蘸汁，沙姜+小葱+蒜末。

17小时前

20

迷戀歌泡 1星

共回答了170个问题 评论

2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

14小时前

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