挂浆鸡蛋正确做法

傻瓜我爱你 2个月前 已收到1个回答 举报
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醉入男人怀 2星

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鸡蛋两只、淀粉小半碗、糖半碗

1.煎薄薄的鸡蛋饼，切成菱形

2.淀粉加水搅拌，一边加水，一边加淀粉，粘稠可滴成糊

3.半锅油，烧至半熟，就是不冒烟，不是很热的情况，关小火，将鸡蛋裹上淀粉糊，一片一片尽快下锅，炸至膨胀金黄色，捞出

4.少许水烧开，下糖，不停的搅拌，用铲子斜触锅底搅拌，开始冒大泡泡，是水在蒸发，慢慢变小泡泡，直至突然有一刻，变起金黄色，迅速下炸鸡蛋，翻炒将糖浆挂匀，出锅，可以拔丝了。

12小时前

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