怎么焖酱油鸡

菜名：懒人酱油鸡，食材：一只鸡，五十克红糖，一百五十克酱油，一个葱结，适量姜片。

具体做法：第一步，一定要选好鸡，食材选的好，做出来的菜才能好吃。最好是买两斤左右的鸡，如果鸡太小根本吃不到肉，太大的话鸡肉很肥，可以让卖鸡的人帮你把鸡屁股和鸡脚都去掉，这两个地方不卫生也没有营养，等回到家后只需要把鸡肉洗干净装在盘子里就可以了。

第二步，把鸡放在锅里煎一会，锅热后加入油，等到油热后再加入姜片。炒出香味以后加入煎好的鸡，注意要用铲子不断翻动鸡肉，直到鸡肉呈现金黄色即可。

第三步，在碗里加入适量酱油，也不需要加其他调味品。煎好的鸡肉不用盛出锅，直接把酱油浇在鸡肉上就行了。

第四步，准备好一碗清水，一个葱段和红糖，加到锅里后用大火烧开后转成小火，这时候别闲着，要用勺子不断把菜汤泼到鸡肉上，这样鸡肉才会更入味。

第五步，每泼一次菜汤都要盖上锅盖，然小火焖十分钟左右，然后再重复泼菜汤，不断翻动鸡肉，让它受热均匀，最后把锅盖盖上继续煮八分钟，这时候鸡肉的颜色也会随时间变得越来越美观。

最后，等到酱汁快干的时候，这就说明酱汁鸡已经做好了，熄火即可。

这样做出来的酱油鸡，不仅外观让人喜爱，鸡的外皮也很香脆，谁看都会有食欲。鸡肉由内到外都蕴含了酱油的香味，真是特别入味。这精简版的酱油鸡做法只需要简单几步，比较麻烦的就是泼酱油这一步，其他还是挺好准备的，就算你对厨房一无所知也可以做出美味的酱油鸡。