臭男亽 1星
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主料:
老豆腐500g
辅料:
葱适量、小米辣椒一个、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、五香粉半小勺、盐一小勺、糖一小勺、味精适量、蒜适量、香菜适量
做法与步骤:
1. 老豆腐切厚片,葱,蒜,香菜,小米辣椒全部切碎
2. 一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,半小勺五香粉,一小勺盐,一小勺糖,少许味精加上半碗水调碗汁备用
3. 锅里放稍微多一些的油,油热放入豆腐皮煎,煎到两面外皮酥脆,内里软嫩捞出控油
4. 锅里留少许油,烧热爆香葱蒜
5. 倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
6. 整理平整,盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎即可
5小时前
闪瞎你的眼 1星
共回答了152个问题 评论
主料:豆腐两块约400克
辅料:洋葱100克,高汤,水淀粉适量
调料:花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量
佐料:植物油150克
制作方法
1、豆腐切成排骨块,洋葱、姜切成小长方条,用油把豆腐炸成金黄色备用;
2、油入锅,七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味,豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅, 焖至汁收.放味精,用水淀粉勾芡,芡熟即成。
3小时前
回答问题
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