蟹黄粉丝的蟹黄是咸蛋黄吗

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不是！

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。

22小时前

重复的悲傷 3星

共回答了398个问题评论

没有，蟹黄实际上是搅拌炒熟的鸡蛋，形似蟹黄因此闻名

21小时前

13

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