各种汤的配料

不同的汤有不同的配料，一般包括：盐、鸡精、味精、香油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等1。不同类型的汤用到的配料也不同，蔬菜汤需要少许盐、鸡精或味精、香油、葱花，菌汤需要一点盐、生姜、葱花、香油，肉汤需要少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等

西红柿蛋花汤

配料：西红柿一个、鸡蛋两个、盐、葱花

做法：

1.放入西红柿丁稍微翻炒，加水；

2.水烧开，打入两个鸡蛋，并用筷子快速打散，加入少许盐，撒上葱花即可。

二、南瓜汤

配料：四块钱的南瓜、盐、葱花

做法：

1.锅中烧油，放入南瓜块翻炒，再加水煮；

2.煮至南瓜块软烂，加入少许盐，撒上葱花即可。

三、萝卜粉丝汤

配料：白萝卜半个、粉丝一把、肉末、盐、葱花

做法：

1.放入肉末翻炒，再放入萝卜块稍微翻炒，加入开水；

2.萝卜块煮至软烂，放入粉丝再煮5分钟，加入少许盐，撒上葱花即可。

四、冬瓜海带汤

配料：四块钱的冬瓜、两块钱的海带、盐

做法：

1.放入冬瓜块稍微翻炒，加入开水；

2.煮至冬瓜块软烂，放入海带片再煮8分钟，加入少许盐即可。

五、丝瓜蛋汤

配料：丝瓜一根、鸡蛋两个、盐、葱花

做法：

1.放入丝瓜炒至软烂，加水煮开；

2.打入两个鸡蛋，快速打散，加入少许盐，撒上葱花即可。

六、银耳小米肉末汤

配料：银耳半朵、小米一把、肉末、盐、葱花

做法：

1.放入肉末炒熟，加水、银耳、小米大火煮30分钟；

2.加入少许盐，撒上葱花即可。

七、蘑菇青菜汤

配料：四块钱的蘑菇、一块钱的青菜、蒜末、盐

做法：

1.锅中烧油，放蒜末煸香，再放入蘑菇炒熟；

2.加水大火煮10分钟，再放入青菜煮2分钟，加少许盐即可。

八、水瓜鸡蛋汤

配料：水瓜半根、鸡蛋一个、盐

做法：

1.放入水瓜丝翻炒，打散在碗中的鸡蛋淋在水瓜丝上，不停翻炒；

2.加水大火煮10分钟，水开加少许盐即可。

九、鲫鱼豆腐汤

配料：鲫鱼一条、嫩豆腐一块、豆芽一把、姜片、盐、葱花

做法：

1.放入姜片与鲫鱼一起煎，鲫鱼煎至两面微黄；

2.加入开水煮20分钟，放入嫩豆腐和豆芽再煮5分钟，加入少许盐，撒上葱花即可。

十、红枣板栗鸡汤

配料：鸡肉、板栗、红枣、姜片、盐、葱花

做法：

1.鸡肉洗净，焯水清洗后滤水备用；

2.放入姜片与鸡肉一起煎，加入开水、板栗大火煮25分钟；

3.放入红枣再煮20分钟，加入少许盐，撒上葱花即可。