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食材准备
猪蹄2个、莲藕300克、姜15克。
做法步骤
1、第二步:将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时,中间最好换一次水,让肉里的杂质充分浸泡出来。
2、把莲藕去皮切成滚刀块,姜切片备用。
3、冷水下锅,将猪蹄焯水备用。
4、锅中倒入一点点油(大概10毫升左右),油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟,使肉质表面微黄。
5、将姜片放入锅中煸炒出香味,然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。
6、往锅中倒入一大碗温水,水要没过猪蹄,然后大火烧开。
7、将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内,然后将莲藕也放入锅中,再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖,选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束,即可开锅食用。
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