白菜炖鱼最正宗的做法

材料：

鲫鱼1条，白菜250克，辣椒适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量，葱适量

步骤：

1.鲫鱼去鳞洗净，然后抹上一些盐和白胡椒粉，备用。

2.将白菜洗净后切成小段，蒜切末，姜切丝，辣椒切段备用。

3.将锅倒入油烧热，放入姜蒜煸炒出香味，然后放入白菜，辣椒段，用小火炖煮约5分钟，直到白菜变软。

4.炖煮过程中，将鲫鱼放进锅里，再加入适量的清水，加上料酒和鸡精一起炖煮。

5.炖煮大约10分钟后，放入适量的醋和盐调味，撒上葱花即可。

主料：九肚鱼4条，白菜适量

辅料：姜适量，清水适量，花生油适量

做法步骤：

1. 首先将九肚鱼处理好清洗干净，切成段，放点盐腌制一下。

2. 白菜清洗干净，切块

3. 砂锅内倒入半锅水，放入姜片，放入适量花生油

4. 水开，倒入九肚鱼

5. 放入白菜，煮十分钟就可以了。

食材准备:腊鱼1条，白菜半颗，辣椒、蒜头、姜丝、葱花，花椒各适量，味精适量，油盐适量。

1、腊鱼放在水里，煮二三十分钟，然后拿出来备用。

2、花椒用油爆香，然后把花椒挑掉。

3、加入辣椒、蒜头、姜丝、葱花爆炒，再加入腊鱼煎一下。

4、然后加水，漫过腊鱼两厘米。

5、煮25分钟，再加入白菜焖煮20分钟。

6、最后加入味精，少许盐调味即可。

主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油 步骤白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。

白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。

白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。

白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。

白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时，放白菜。可以稍加些酱油。

白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒，盐，蚝油。然后装盘。