什么配菜炒肉丝最好吃

青椒炒肉丝是最好吃的了。

食材：青椒 六个 、 猪里脊肉 130克 、 盐 、 生粉 大勺 、 老抽 四五滴 、 色拉油 、 鸡精 、 胡椒粉 、 醋 两大勺

具体做法：

1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2、肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4、油锅烧热，倒入色拉油，看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

5、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，再炒

6、放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

7、倒入先前炒好的肉丝

8、加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

用料

韭菜苔 、猪肉丝 、盐 、料酒 、生抽 、蒜 、姜 各适量

做法步骤

步骤 1

韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝

步骤 2

肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右

步骤 3

锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香

步骤 4

再放入肉丝翻炒

步骤 5

肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅

青椒炒肉丝最好吃！

做法如下：

【主料】

大青椒 | 2个

猪里脊肉 | 200g

【辅料】

姜 | 10g

干淀粉 | 5g

老抽 | 10g

生抽 | 5g

水淀粉 | 4~5汤匙

清水 | 5g

盐 | 1调味匙

糖 | 6g

料酒 | 5g

蒜 | 3瓣

【做法】

1. 大青椒洗净，横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。姜蒜切片备用。

2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。

3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。

4. 倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。

5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝一同炒匀。调入盐和3克糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。清爽又好做的青椒肉丝，超级下饭！

我炒肉丝喜欢用芹菜和莴笋丝，如果是炒鱼香肉丝那就配一点木耳在里面（木耳最后也切成丝），当然什么味都离不开放一点青辣椒，那样才好吃。

蒜苔炒肉丝

食材：瘦肉、蒜苔、姜、蒜、植物油、料酒、老抽、盐、郫县豆瓣酱。

做法：

1.蒜苔切段、瘦肉切成丝；

2.油热下肉丝，倒小勺豆瓣酱炒出红油，接着放姜蒜翻炒，让肉丝充分吸收姜蒜的香味；

3.倒料酒去腥，老抽上色；

4.放蒜苔继续炒，炒至八分熟加盐继续炒；

5.放少许清水焖一下。

这个根据个人的口味和饮食习惯不同，可以搭配不同的菜，炒肉丝都很好吃。最经常吃到的就是青椒配肉丝。芹菜炒肉丝。茭白炒肉丝。

青椒：果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法：

第一步：准备食材，前腿肉200克，青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；

第二步：青椒切丝，肉切丝备用；

第三步：调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一勺陈醋，一勺淀粉；

第四步：腌制肉丝，将肉丝碗中加入少许生抽上色，少许清水，少许淀粉，一勺食用油，用手充分抓匀备用，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅；

第五步：起锅烧热不加油，将青椒丝放入锅中，开小火慢慢煸炒至青椒微黄出香辣味，即可盛出备用，这样炒出的青椒，易成熟，香辣味适中，口感更好；

第六步：热锅冷油，放入调好味的肉丝，快速滑散至肉丝变白，即可盛出备用；

第七步：起锅烧油，三成热放入姜蒜末爆香，接着放入青椒丝，肉丝，加入调好的料汁，翻炒均匀上色入味即可出锅装盘；

第八步：将火龙果，冰糖柑切成块，放入果汁机中，加入适量清水，打成果汁即可饮用；