嫩肉粉是什么粉

氵慯訫 1个月前 已收到3个回答 举报
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寒风奔跑 1星

共回答了133个问题采纳率：98.5% 评论

　　嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉，嫩肉粉的主要成分就有是蛋白酶，蛋白酶是一种具有催化功能的有机物，它效率高，并且只分解蛋白质，非常专一。除了蛋白酶之外，嫩肉粉中还有淀粉、亚硝酸盐、碳酸钠、磷酸盐、谷氨酸钠、核苷酸钠等成分。

1小时前

37

假装的讨厌 4星

共回答了477个问题 评论

嫩肉粉主要成分是碳酸氢钠，碳酸钠，食用淀粉，木瓜蛋白酶，一般用在牛，羊，猪，鸭，鹅，及其它肉类的彭松嫩化处理。

21小时前

1

江山美男 4星

共回答了408个问题 评论

嫩肉粉，又称松肉粉。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。嫩肉粉呈白色粉末状，为纯天然制品

18小时前

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