螺蛳粉为什么臭

煙花煙落淚 1个月前已收到2个回答举报

委屈成习惯 1星

共回答了13个问题采纳率：97.5% 评论

螺蛳粉臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的

因为酸笋在发酵过程中会产生一些有鲜味的氨基酸物质，加上螺蛳肉在熬制的过程中也会产生一股独特的味道，两者撞在一起就形成了螺蛳粉现在这股独特的“臭味”

17小时前

向来无感 2星

共回答了275个问题评论

螺蛳粉之所以臭，是因为其中的酸笋导致的。

螺蛳粉是柳州的特色食品，具有辛辣、爽口、新鲜、酸辣的特点。它之所以更美味，是因为螺蛳粉有自己独特的汤。这道汤是由天然香料制成的，如蜗牛、山奈、八角茴香、肉桂、丁香、各种辣椒和味精。味道酸辣；真正难闻的是酸竹笋。制作酸竹笋时，通常是用新鲜的大头甜竹笋制作而成，将其洗净、切丝、腌制并在罐中发酵20天左右。这使得酸味的竹笋有强烈的气味。对大多数人来说，味道很臭。

15小时前

可能相似的问题

简单版韭菜饼最正宗的做法

亾冭笨

查看 522

回答 4
为什么螺蛳粉臭又苦

择一城终老

查看 14

回答 6
唐代诗人贺知章

妞莂脫

查看 408

回答 2
立冬餐饮文案

梨园春

查看 294

回答 1
冬天过年文案

沐熙殇狱

查看 57

回答 1
立冬文案繁体

墙优等红杏

查看 19

回答 1
爱丽丝最后是怎么回去的

留匣止祭

查看 76

回答 1
立冬文案ins

眞訫話

查看 68

回答 1
与冬天有关的文案

别走我爱你

查看 518

回答 1
鹧鸪民间叫什么

俩人转

查看 852

回答 2

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

辞鼠迎牛寄语

1个月前1个回答
轨头揭盖标准

3个月前1个回答
东鹏特饮始于多少年

1个月前2个回答
怎么恭喜别人考研成功

3个月前4个回答
江南贡院明清两代主要考什么

1个月前2个回答
三十岁生日爸爸妈妈祝福语

1个月前9个回答
为什么湖北女人叫九头鸟

1个月前1个回答
香蕉什么意思网络语

4个月前1个回答
齿轮的公法线计算方法及公式

3个月前1个回答