菲力牛排是牛的哪个部位

誰戀愛 3个月前 已收到2个回答 举报
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菲力牛排是指的牛的牛里脊部位的肉，是牛脊上最嫩的肉，由于肉质细嫩，在煎的时候煎三分熟就可以了。与其他位置的肉截然不同，尽管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉质。

但由于其肉汁并非十分丰富，因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩，通常厨师不会将其煎太久。为了讲求新鲜，烤的时间很短，中间便像是焗出来的一样，但吃起来却特别鲜香。

11小时前

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下雨兲 1星

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菲力牛排是牛的腰部肌肉，位于肋骨和脊椎之间的部位。它是牛身上最嫩的部位之一，因为这个部位的肌肉不经常运动，所以肉质很嫩。

9小时前

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