西葫芦炒粉丝正宗做法

用料：西葫芦1个、粉丝一小把、鹌鹑蛋5个、花生豆适量、盐适量

做法如下：

1、粉丝用开水泡开 ，西葫芦滚刀切块

2、粉丝泡好后，过凉水

3、爆香蒜姜

4、爆炒西葫芦

5、放粉丝鹌鹑蛋，加生抽，耗油快速翻炒，关火

6、最后撒上花生豆

主料   

西葫芦1个 龙口粉丝1把 小米辣两个 葱1根 蒜1瓣 生抽1汤匙 盐适量 芝麻油适量 花生油适量    

西葫芦炒粉丝的做法步骤

1. 准备一个西葫芦和粉丝一把，我用的是龙口绿豆粉丝，在炒制的过程中不容易糊锅。

2. 粉丝先用热水泡软。

3. 切好辣椒，葱蒜。

4. 西葫芦切丝。

5. 热锅凉油放蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油，放西芦炒软，放入粉丝翻炒，调入辣椒，生抽，盐炒两分钟，起锅前放葱花和几滴芝麻油。

食材：西葫芦180克，瘦肉150克，粉丝60克，酱油1勺，蚝油1勺，盐6克，料酒适量，姜丝4克，蒜末5克，鸡精少许。

1，瘦肉切片，加酱油，蚝油，盐，料酒，姜丝抓匀

2，蒜末，葫芦瓜切薄片

3，粉丝剪短泡软

4，热锅下油炒瘦肉，倒入葫芦瓜翻炒至瓜软，倒入粉丝加水焖至收汁，加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

[主料]：西葫芦400g

[辅料]：细粉条100g

[调料]：油50g，酱油5g，蒜丝5g，盐2g，醋2g

烹饪开始：西葫芦去皮，切成宽条状备用。粉条提前泡好货热水煮好备用。

起锅烧油，蒜姜炒香，加入西葫芦丝。

加入酱油，大火炒20秒。

加入粉条，大火翻炒20秒。

中火翻炒均匀，加盐和醋，出锅。

正宗的西葫芦炒粉丝做法是： 明确有正宗的做法 解释在中国有许多家庭都有这样做的传统，也有许多厨师将其作为特色菜品推广，因此有着一份较为完善的做法 做法如下，首先将粉丝泡软，同时剪好葱姜蒜等调料备用，将西葫芦切成细条。
然后倒入适量油，将调料炒香后将西葫芦倒入翻炒，等到微变软后再倒入泡好的粉丝，搅拌均匀后加入豆瓣酱、盐、鸡精等调味料，炒至入味即可出锅。
这样炒出的粉丝有着鲜嫩可口的口感，大家可以尝试一下。