辣白菜豆腐汤怎么做

烹饪步骤

1/6，将猪肉、辣椒、蒜、姜、辣白菜切末，豆腐切1.5厘米小块备用

2/6，热油，七成热下蒜、姜、辣椒末爆香

3/6，爆香后加入肉末、辣白菜翻炒2分钟，将水份炒干

4/6，加入豌豆翻炒1分钟

5/6，将豆腐倒入锅中，翻炒2-3分钟，再倒入一碗高汤，大火烧开后转中小火煮10分钟，将高汤基本收干就可以出锅了

最后一步，装盘撒上点葱花

1· 准备材料，菜切块，土豆切完用水泡上

2· 锅里放油，油热后炒泡菜（我没放肉，如果有肉就先炒肉然后再放泡菜），葱头也可以这会儿放，我不太爱吃就没放

3· 炒一会儿放淘米水，然后一小勺大酱，一小勺辣酱，煮开

4· 开锅放土豆，因为这个最不好收入，多煮会儿，然后放其他配菜

5· 我后来发现家里有豆芽菜，就扔了一小把进去，煮开后，放豆腐

6· 放完豆腐放香葱（大葱段也行），等豆腐熟了就可以尝尝咸淡，我稍微放了半勺盐

1.小虾米和瑶柱提前泡好，水不能倒掉。

步骤 2

2.丸子类分别洗好。嫩豆腐切好（可以拿热水烫一下，去掉豆膻味）。

步骤 3

3.把小虾米和瑶柱一起倒锅里（包括泡小虾米和瑶柱的水），再加点开水，至适合自己家吃的量。煮个十分钟，把鲜味煮出来（这一步很关键）。

步骤 4

4.小虾米和瑶柱煮出鲜味后，倒进丸子类，先把丸子类的食物煮熟。

步骤 5

5.觉得丸子熟了以后，加入适量泡菜和泡菜汁（只能多，不能少）一起煮一会儿。

步骤 6

6.泡菜不能煮太久，煮个两分钟，就加入嫩豆腐，也煮个两分钟就可以。

步骤 7

7.最后加入香菜，出锅

食材清单

五花肉 50克 、 辣白菜 半碗 、 豆腐 两小块

烹饪步骤

1/4

五花肉放锅里煎出油，

2/4

加泡菜进去炒软，

3/4

放入切好的豆腐，

最后一步

炖十分钟加盐调味，出锅。

用料辣白菜 适量五花肉 克金针菇 把辣椒粉 一小勺大葱 根蒜 4瓣洋葱 1/5个嫩豆腐 块韩式辣酱 适量盐 克生抽 勺香菜 1根

辣白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

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辣白菜切好备用

步骤 2

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豆腐和金针菇切好备用

步骤 3

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五花肉切片，葱姜蒜和洋葱切成碎备用； 起锅加入五花肉片煎至两面金黄，逼出猪油，下入葱姜蒜，洋葱碎翻炒至微黄出香味。

步骤 4

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加入切碎的泡菜继续翻炒均匀，出香味。

步骤 5

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炒好的菜料倒入石锅中

步骤 6

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往石锅里加入适量水

步骤 7

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韩式辣酱一木勺，辣椒面一木勺（辣椒面我前两天用热油泼了，就用这个油泼过的辣子代替辣椒面），生抽一木勺加入石锅里。

步骤 8

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石锅里加入豆腐大火煮开，小火慢炖5分钟左右

步骤 9

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加入切好的金针菇，加入适量食盐

步骤 10

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煮开后在小火煮5分钟

步骤 11

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煮好后关火撒点香菜在上面。

步骤 12

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煮好可以开吃了，我的石锅有点小，菜料多，汤少