酱牛骨头秘制酱配方

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1.

准备牛骨头600克，剁成大块备用。

2.

起锅烧水，放入牛骨头，加入白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净，沥干水分备用。

4.

准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

5.

准备黄豆酱50克。

6.

起锅烧油，放入黄豆酱，葱结，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，草果，冰糖炒香。

7.

加入开水1L，放入食盐3克，老抽2克，料酒25克。

8.

放入焯好水的牛骨头。

9.

大火烧开，小火炖煮2小时即可。

10.

成果图

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