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厚度不同:手拍披萨的厚度要薄一些,而铁盘披萨更厚一些。
加工区别:手拍是用低温发酵的面团,现做面饼然后烤制,铁盘披萨的面皮是通过35度发酵后制作而成。·口感区别:手拍披萨外酥里嫩,口感丰富,外层还有酥皮,铁盘披萨面饼厚,但蓬松柔软。
手拍披萨做的比较薄一些,因为是手工成型,为了避免拍打时候撕裂,
11小时前
回答问题
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