寞时光 2星
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食材:豆腐1盒,黄花鱼2条
调料:盐,植物油,生抽,老抽,黄豆酱,料酒,白胡椒粉,葱姜蒜,干红辣椒,香菜,香醋
制作步骤:
1、两条黄花鱼,去鱼鳞去内脏等不能食用部分,还有两个地方也要去除,就是鱼肚子和鱼鳃里面的黑膜、贴骨血,这些都清理干净后,能去除大部分的腥味。
2、在鱼肚子两面都用刀划上几下,以便在炖煮的过程中更好的入味。
3、豆腐要用老豆腐,我们北方都是这种卤水老豆腐,将其切成合适大小的方块。
4、炒锅烧热加适量植物油,下入姜蒜碎爆出香味,加点黄豆酱煸炒一会。
5、加适量清水,加点生抽、老抽、香醋、料酒,再加少许盐搅拌均匀。
6、放入黄花鱼、豆腐,加2个干红辣椒,大火烧开转中火炖煮十几分钟。
7、最后再开大火将汤汁收至粘稠,关火盛出,一道鲜美有营养的黄花鱼炖豆腐就做好了。
炎热的三伏天,不要只吃蔬菜和水果,也建议大家少吃猪肉,常吃这道黄花鱼炖豆腐,具
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