文火是什么火

沵莪散场 1个月前已收到1个回答举报

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1、大火是指火最旺，发的响声也最大。文火比大火小，火烧得不旺，也没大火亮、响，火焰没大火的直。小火比文火小，火焰不大、不多，接进要关火。

2、大火沸腾，小火慢煲，文火慢熬。用煤气灶时,是，把开关打到最大是大火，这时灶头全都有火，中间是文火，内圈是小火。

3、大火，通常是炒东西的时候比较好，而文火就要来焖东西，或者要来蒸东西，小火就要来炖东西比较好。

14小时前

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