胡说的猪 2星
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做法一:
食材:猪排骨,食用油,糖,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐
步骤
1、准备以上所需食材,将排骨切小块,冷水入锅,水开后焯水一分钟后捞出,冲洗干净
2、开火放锅倒入油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化,开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,这时候把排骨倒入锅中炒匀
3、锅中加入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋
4、加入热水,适量盐、葱段大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨变软,用勺子捞出锅中的佐料,等汤汁熬得差不多就可以关火了
7小时前
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