儿菜最简单做法

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所需食材：儿菜，生姜，花椒粒，食用油，食盐，鸡精，大蒜，生抽，蚝油，香油，辣椒油

制作方法如下：

1.首先准备一些个头比较小的新鲜儿菜。

2.先用刀子将儿菜顶端的绿叶和表皮削掉，洗干净控水之后，再把稍大的改刀切成小块；取适量的生姜剁成碎末；另外再准备1小把花椒粒。

3.准备一只锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高之后，下入姜末和花椒粒，煸炒出香味。

4.将儿菜倒入锅中，快速翻炒均匀。确保每一块儿菜的表面都能均匀覆盖上油脂，然后再往锅中倒入适量的清水。盖上锅盖，开大火煮10分钟左右。

5.可以调一个简单的蘸水：碟子里放入适量的蒜末，生抽，食盐，蚝油，鸡精，辣椒油，香油，搅拌均匀即可。

6.把锅中儿菜煮软，筷子能轻易插入为宜。这时候就可以加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后连汤带菜倒入碗中即可。

一道清香味美的素烧儿菜汤，就做好了。直接吃味道比较清甜，蘸点辣椒水，香辣十足，味道特别棒！

11小时前

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