小蒜饼的做法

1.小蒜摘干净洗净。

2.把小蒜切成小段，不需要太碎，太碎做出来不好看。撒点盐稍微腌一下，十分钟左右微微出水就可以了。

3.加糯米粉和凉水调制面团，可以少加一点点盐和玉米油，面团不粘手即可。

4.分成小剂子滚圆压扁，平底锅少许油，小火烙制。变色后翻面，烙制过程中可以加盖稍焖一下。

5.两面金黄即可出锅享用。

主料

中筋面粉500克

野蒜200克

辅料

食用油适量 精盐少许

步骤1

将中筋面粉放入面盆里，倒入开水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状，

步骤2

再倒入少许凉水，注意要慢慢加，不要一次加太多，将面团揉成光滑不粘手的状态，然后盖上盖子醒一会儿，

步骤3

现在来处理小根蒜，将其清理干净，然后用水反复冲洗，控去多余水分，切碎，

步骤4

将醒好的面团分成三份，其实多大都可以，只要自己喜欢就好，

步骤5

用擀面杖将其成薄饼，越薄越好，为了防粘，可以在案板上抹一点油，

步骤6

再取适量的油用手均匀地抹在饼面上，再撒上少许盐，也抹开，

步骤7

最后撒上适量的小根蒜，从一边慢慢卷起来，

步骤8

再卷成一个圆饼，用擀面杖将其擀开，

步骤9

平底锅里放入适量的油，油热后，把饼放进去烙熟，

步骤10

当两面都呈现出金黄色就是熟了，注意要小火慢煎啊，不然可就糊了

原料：面粉 (适量)

小蒜 (适量)

鸡蛋 (一个)

盐 适量

味精 适量

凉水 适量

食用油 适量

做法：第一，将小蒜清洗干净，切成段，放进盆中。也不需要太细，只需要切成段就可以了。

第二，在小蒜中加入适量的面粉，并加入鸡蛋。鸡蛋可以全部放入，不需要和肉馅一样只放蛋清。

第三，在盆中加入适量的盐和味精，这个量需要根据自己的判断了，一般小蒜饼也不要太咸，放入适量就可以了。

第四，用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中加入适量的凉水，不要兑的太稀，到正好能搓成团的时候最好。

第五，凉水加入适量之后，就可以不用筷子搅拌了，直接用手搅拌会更加容易一点，如果这个过程中觉得稀就再加点面粉，觉得干就再加点水。

第六，将搅拌好的面粉搓成条，并团几个小团子，然后用双手压成饼。

第七，将小蒜饼放入油锅中煎炸。因为面粉中放入了鸡蛋，所以如果小蒜饼煎炸好的话，就会两面金黄并稍微鼓起来。

第八，将煎炸好的小蒜饼捞出，如果不适宜吃太多油，可以先晾在一边滴一滴油，之后再装盘，趁热吃比较美味哦~