普通烤鸭腌制配方

步骤/方式1

1、各材料，鸭只买鸭腿，因为好操作，要是炉子够大，用整只鸭也行，姜切丝，蒜切碎，小葱切段

步骤/方式2

2、把鸭腿清洗好，滤干水分，把调味料（除蜂蜜外），全放在鸭腿上

步骤/方式3

3、姜丝，蒜碎，小葱段也与腌料一起放入，把鸭腿全只涂抹均匀

步骤/方式4

4、鸭腿放冰箱腌上3小时以上，取出回温

步骤/方式5

5、取烤盘，把腌鸭腿的配料放上，并淋点油

步骤/方式6

6、把鸭腿连汁 一起放在配料上，在鸭腿上涂上油，就完成腌制了

步骤/方式1

备料：鸭子，调料：蜂蜜、姜末、老抽、八角、葱花、料酒、花椒粉、食盐

步骤/方式2

锅中烧水，把鸭子和调料放到锅中，烧开关火腌制40分钟

步骤/方式3

把鸭子捞出，涂抹蜂蜜和油

步骤/方式4

将鸭子放入烤箱，210度50分钟

步骤/方式5

完成

步骤1

柠檬皮上撒些盐粒，轻轻搓上2分钟，再泡到清水里洗干净切成薄片。

步骤2

鸭子表面撒上盐，用手轻轻揉搓均匀，给鸭子做个马杀鸡。

步骤3

再淋上橄榄油刷匀，撒上黑胡椒碎，鸭肚子里塞一个柠檬。

步骤4

再把柠檬片、迷迭香覆在鸭子表面，盖上油纸，静置30分钟。

步骤5

准备好的茄子、芦笋、彩椒、胡萝卜全部切小块，搭配的蔬菜可以自由组合，喜欢什么就放什么。

步骤6

蔬菜全部混合在一起，淋一大勺橄榄油，撒点盐、黑胡椒，翻拌均匀。

步骤7

先把鸭子放进烤箱，180度烤20分钟取出。

步骤8

去掉鸭子表面的柠檬片，给鸭子刷一层黄油，一层蜂蜜水，再用锡箔纸把鸭脖、鸭腿露出的关节部位裹起来，防止烤焦。

步骤9

最后把其他配菜一起放到烤盘里。

步骤10

继续进烤箱，180度烤40分钟就行了。

步骤11

成品，出炉。