清炖黄骨鱼汤的做法

清炖黄骨鱼汤

主料：黄骨鱼4条、 茴香少量、葱1根、生姜1块。

辅料：油适量、盐3克。

1、首先准备好食材。

2、锅先烧热倒入油，油再烧热放入鱼油煎，待一面油煎好，再翻面油煎。

3、两面油煎金黄，加入葱，生姜片，盐。

4、加入水煮鱼，大约煮十分钟。

5、待汤汁浓白，放入茴香。

6、盖上锅盖焖一会即可。

7、成品。

原料

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黄骨鱼 (3条)

葱姜 适量

胡椒粉 适量

油 适量

1/黄骨鱼放到盐水中清洗，把上面的粘液清洗掉。

2/热锅凉油，撒少许食用盐在锅中，这样在煎鱼时可以保证鱼皮不烂。下黄骨鱼煎制一面定型，翻面煎。

3/黄骨鱼两面都煎制金黄后加入热水，姜片，葱节。

4/大火烧开，不喜欢油的可以用勺子撇去浮沫，转小火熬煮30分钟。

5/等鱼汤熬白后，加入盐，胡椒粉搅拌均匀。

6/最后盛到大碗中，撒上葱花，就可以享用了。

7.美味又好吃的清炖黄骨鱼汤的做法完成开吃了。

食材：

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量

做法：

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用

2.生姜切片。

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，挨次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟便可。

1、准备材料：黄鱼，西红柿，葱，姜，蒜，盐。2、第一步将洗好的西红柿切成小块，放到旁边的碗中备用。3、然后将洗好的葱，姜，蒜都切成片，放入碗中备用。4、接着将黄鱼清洗赶紧，放入旁边的碗中进行备用。

5、在锅里倒入油，待油热后放入西红柿，炒西红柿出汁。6、然后加适量的水焖煮，煮开后依次放入黄鱼，葱，姜，蒜。7、大火煮开，小火慢煮半小时，煮到汤有点稠的状态就好了，加适量盐，出锅即可

食材：

白豆腐1块、基围虾300克、黄骨鱼2条、香菇、香葱、老姜、盐、料酒。

做法：

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中心横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量巨细置于盘中备用。

5、香葱，姜洗净切成小段小片备用。

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时间将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼外貌部门出现金黄色便可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于34"的水，放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，便可出锅。

材料

黄骨鱼，豆腐，香葱，姜片，盐

做法

1.黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~

2.豆腐切小块

3.姜片先抹一遍锅（据说煎鱼不会破皮），然后，热油爆香姜片

4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿

5.倒入热开水，煮开

6.放入豆腐，转中火煮

7.鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可~

主料

黑鱼片400g

西红柿2个

辅料

料酒15ml

盐4g

生抽5ml

胡椒粉2g

葱15g

姜15 g

黄丫头西红柿鱼汤的做法步骤

1.黑鱼片洗净沥干后用15ml料酒、2g盐腌制15分钟。（腌制完成后将汤水倒掉。）

2.西红柿去皮切小块。姜切片，

3.油锅烧热，入姜片爆香后倒入鱼片煸炒一下，全部变色后捞起装入深碗中。

4.剩下油入西红柿，煸炒至变软出沙。

5.将炒好的西红柿盛出倒入鱼肉中。

6.碗中加清水没过食材，加入剩余的调味料、姜和小葱段，再加清水没过食材。

7.蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110度后放入中层，蒸20分钟后取出，撒葱花即可。

食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量；

制作方法：1. 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜；

2.锅内入底油，烧至七成热；

3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片；

4.放入干辣椒，倒入料酒三勺，再倒入生抽三勺，黄酒1勺，盐一小勺；

5.最后加入少许白糖，中火即可；

6.炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟；

7.出锅后，撒上点香菜即食。

食材：

黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐

步骤：

1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。

2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片，

3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。

4、倒入刚烧开的开水中，用准备好的香料，松花姜片，还有适当的料酒去腥。

5、倒入配料后开小火，慢炖，煮10分钟左右后加入豆腐块和香菇片，加入适量的食用盐调味，用小火炖煮10分钟，煮好后撒上葱花，黄骨鱼汤就做好啦！