馬戲小丑 3星
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食材:
嫩豆腐、鸡蛋、食盐、植物油
制作步骤:
1.豆腐要买蒸煮的嫩豆腐,把豆腐打开,切成1厘米厚块,放盘子上,排列整齐,待用
2.想要嫩滑的鸡蛋必须选新鲜的鸡蛋,把鸡蛋放到一盆水裡,沉在底下的鸡蛋是新鲜的。把鸡蛋打到碗中,加适量油、盐打散,搅拌均匀,加入1:2的水,继续搅打均匀,去除表面的泡沫
3.把打好的蛋液小心地倒入装著豆腐的盘子裡,待用
4.电饭锅蒸饭,在饭汤沸腾中后期,还有少量的饭汤
5.把豆腐水蛋放进去,盖上盖子,继续蒸
6.饭熟后,焖饭10分钟,再打开
7.加上少许的酱油调味即可。
21小时前
干净惹眼 4星
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食材明细
豆腐1块,鸡蛋300克,小葱10克,黄酒25克,盐5克,熟猪油30克,味精3克,绍酒适量
豆腐跑蛋的正宗做法
1. 豆腐清洗干净,沥干水,切块,小葱洗净,切葱末
2. 鸡蛋磕在碗内,加入精盐、味精,打散待用
3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至八成热,倒入鸡蛋液
4. 接着放入豆腐块、葱末、精盐调味,连续转动炒锅约10 秒钟,随手大翻勺,再转动炒锅几下,烹入绍酒即成
19小时前
寶偶尒 4星
共回答了401个问题 评论
1/3
将豆腐切碎(豆腐末不要太小)备用
2/3
鸡蛋打碎调成均匀的鸡蛋液,葱切末备用
3/3
将炒锅放油加热,放入切好的豆腐末,摊均匀,然后将调好的蛋液撒到豆腐末上,放入适量的盐和葱末,翻炒即可。
16小时前
回答问题
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