泥螺怎么腌制不缩肉

宿命旳偏执 3个月前已收到3个回答举报

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泥螺腌制不宜过长了，时间长了泥螺就容易缩肉，一般腌制的时间控制在二个小时左右，这样泥螺就不会缩肉了吃起来特别的过瘾。

21小时前

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1.先将黄泥螺用清水洗净，切记不能水头太大，这样会破坏泥螺的壳，再用清水泡三四个小时。

2.准备好调料，香葱、生姜、大蒜、洋葱、小米辣、香菜、生抽、白酒、料酒、白糖。

3.根据自己口味放调料，生抽一定要高于泥螺。

4.浸泡十二个小时，就可以吃啦！

19小时前

共回答了187个问题评论

生腌泥螺。但是腌泥螺一定要控制好时间，时间太长的话，泥螺肉就容易缩小，一般腌制两个小时即。

千万不能清洗。用少许的盐，轻轻撒上，用手轻轻搅拌。

千万不能用力，因为泥螺的壳很嫩，易碎噢。一放盐，泥螺就可以看到马上动起来，变小了。这个时候就不要碰它了，因为等会儿泥螺的舌头会慢慢的再伸出来。为什么用少许盐就是不能把它一下子腌死。腌死了那个舌头就不会出来，不好吃啦。

16小时前

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