日落而息 1星
共回答了169个问题 评论
第一步:挖一碗300克左右高筋的面粉倒入盆中,然后加入一调味勺碱面
咸的加入会让饸饹口感更好,因为“碱面是骨头”的民间说法,然后再加入一调味勺的盐,盐的加入会让饸饹面更筋道。
第二步:开始和面,用一半开水一半温水来和面,先拿开水烫面这一步非常关键这样保证白面饸饹面和面不断,烫完之后用余下的温水和面,这样和出来的面软硬适中劲道十足哦。一定要反复多揉几次哦
第三步:把揉好的面团放在盆中盖住然后让面团发醒30分钟。
第四步:发醒30分种后继续揉反复揉,然后把面团揪成小面团
第五步:我们可以把小面团塞入压面机里入锅煮沸开吃,切记煮的时候水一定要多一些,然后在水烧开之后再压面。
16小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
2个月前2个回答
3个月前2个回答
4个月前1个回答