平定江米丸子的家常做法窍门

准备好糯米粉、白砂糖、面包糠

2.倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面

3.面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀

4.丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形

5.丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型

6.油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸

7.炸5分钟左右，几乎定性就可以翻个面继续炸啦！炸20分钟左右看两面金黄就可以起锅

8.用筷子夹出装盘即可

1. 糯米用冷水浸泡2个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可

2. 肉末中放入葱姜蒜末，调入适量盐，生抽，老抽拌匀，然后放入沥干水分的糯米，一起拌匀，放入小碗中压实，上锅蒸20分钟即可

3. 蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出糯米肉末饭即可。可以搭配自己喜欢的菜菜食用，也可以单独食用

用料：

江米 500克

黑糖 100克

白糖 100克

白芝麻 50克

花生碎 150克

步骤：

1、江米蒸熟

2、蒸米的时间可以准备馅料：花生碎、白芝麻、红糖、白糖

3、锅里加一勺水、小半勺油倒入红糖白糖小火炒化后，继续炒一分钟关火倒入芝麻和花生碎拌匀

4、把糖馅儿倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉

5、定型后切成一厘米的小方块

6、抖散

7、蒸好的米散热后不烫手就可以包了，收口一要压实

8、揉成这样的圆球，可以戴上不粘手的一次性手套，不然会很粘

9、大火下锅炸至金黄捞出即可

用料

糯米 适量

五花肉 一斤多一点

鸡蛋 两个

生姜末 适量

葱花 按自己喜好

生抽 三勺

食盐 1克

十三香 三分之一小勺

玉米淀粉 两勺

大喜大牛肉粉 一小勺

江米丸子做法步骤

步骤 1

把糯米提前泡半天，我是前一天晚上泡起来，第二天中午用的，

步骤 2

肉可以选猪五花或猪前腿肉，给宝宝吃最好选五花肉不会太柴，五花肉去皮用绞肉机弄成肉沫

步骤 3

肉沫加两个鸡蛋，加两勺玉米淀粉，葱花姜沫，两勺生抽，一克食盐，一丢丢的十三香，顺一个方向搅拌，

步骤 4

充分搅拌好的肉沫，不管用什么方法做成丸子，不建议太大，大概直径2～3公分，方便孩子吃，手捏或借助工具都可以，

步骤 5

肉丸子在沥干水的糯米上滚一边，充分的包裹一层糯米，摆上盘。

步骤 6

水烧开后上锅蒸20分钟，完活！

用料：江米1500g，红糖适量，白糖适量，食用油适量，面粉适量

做法：

1.江米放入锅中蒸熟，就像蒸米饭一样。

2.把蒸好的糯米取出，放在撒有面粉的案板上然后慢慢搓成长条

3.把搓成细长条的江米切成段

4.把切好的江米段沾些面粉用手搓成球

5.搓好的丸子入锅，炸至金黄色，捞出控油

6.吃的时候把红糖白糖撒在江米丸子上，红白糖比例大概是1:1，然后放在锅里蒸二十分钟即可