海蛎煎的由来

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公元1661年时，郑成功攻台之役时，荷兰人将台南附近所有的米粮全部藏起，以避免资助郑成功。郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，演变成为“海蛎煎”。

蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。

5小时前

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这道美食的由来实际上和英雄郑成功是有关系的，在明清时期，荷兰人侵占台湾，郑成功去收复台湾的时候，荷兰人为了对抗郑成功的军队，把当地的粮食都藏起来了，希望能断掉郑成功军队的伙食，为了防止当地的居民会援助郑成功。

郑成功军队在缺粮食的时候，有人突发灵感，把台湾当地的特产海蛎还有番薯粉再加上水混合一起，然后调成糊糊状，在把这些给煎成饼。

实际上海蛎煎是属于贫苦人民在真的无法果腹的情况下创造出来的料理，代表了穷苦人民的智慧。

海蛎本身是富有很高的营养价值的，所以在当今大家也不贫穷的情况下，这道小吃还是很受到追捧。

3小时前

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