清蒸萝卜丸子做法

用料

白萝卜1个，猪肉，香葱，香油，蚝油，盐，生抽，胡椒粉各适量

做法

1/11 白萝卜，五花肉， 香葱。

2/11 肉先切丁。

3/11 放进料理机里。

4/11 打成泥。

5/11 白萝卜先切丝。

6/11 再切碎挤出水分。

7/11 将切好的白萝卜，肉泥加香葱，盐，生抽，胡椒粉，调味鲜，生粉合拌均匀。

8/11 拌好的肉泥依次搓成丸子。

10/11 做好的丸子放进锅里蒸熟。

11/11 淋上香油，蚝油即可。

1. 萝卜适量

2. 香菜少许

3. 萝卜去皮切丝

4. 加一大勺盐拌匀

5. 腌制10分钟

6. 抓出水份后加少许盐

7. 加胡椒粉

8. 加入适量生粉和油

9. 均匀抓匀

10. 团成丸子状

11. 大火蒸八分钟

12. 撒上香菜末

13. 晶莹剔透 开动啦。

1.萝卜洗净备用

2.把萝卜用擦丝器擦成丝

3.萝卜丝擦好了，加入面粉、盐

4.加入1个鸡蛋液

5.搅拌均匀

6.手上沾油，捏成小丸子

7.捏好的丸子放入干淀粉中

8.均匀的沾上一层干淀粉

9.锅里放花生油

10.油烧到7成热，下入做好的丸子小火炸

11.炸到丸子成金黄色捞出

1/葱、姜、青大蒜、香菇、香菜切碎。切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团～

2/萝卜刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

3/切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，用我爷爷的话说，杀杀水然后用手把萝卜水挤掉。

4/再放山芋淀粉，这是自己家磨的粉，有一些颗粒。放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。 

5/锅里加水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来就好了～。 

6.美味又好吃的蒸素萝卜丸子完成开吃了

分

答题：把大红萝卜擦成屎丝。少放点盐，去出萝卜的辣气味。

把萝卜的水分攥出去。放到盆里拌馅儿。放入适量的盐，酱油，味精，花椒粉。放点儿虾皮儿。

放入两个鸡蛋。放入葱花。

放入姜粉。朝一个方向拌匀。

放入适量的淀粉。

整萝卜丸子不要放面粉。放淀粉蒸出来的丸子透明透亮。

调料放好了，淀粉放好了抓均匀即可，做锅舔水，烧开之后放蒸笼，用手挤出一个一个的小丸子。放到笼屉中。盖上盖子。

蒸20粉钟即可出锅，透明挖亮的萝卜丸子就蒸好了，装盘即可。咱们家人就爱吃这种蒸萝卜丸子。我老给孩子做。这种丸子有嚼劲儿。要是放白面整不出来这个效果。