怎么样炒鸡蛋才能把鸡蛋炒的有小又碎

怎样炒鸡蛋才能把鸡蛋炒的有小又碎 ，我先把鸡蛋打在碗中 ，加一点点的水 ，用快子顺着一个方向搅拌 ，打的时间长一点儿， 热锅凉油 ，把鸡蛋倒在锅里 ，用铲子不断的翻炒 ，这样炒出来的鸡蛋，又小又碎又香又软 好吃。如果你想吃到这样的鸡蛋 ，有亲手做一次试一试 ，一定能成功 ，好好享受美食吧 。

在鸡蛋的过程中先把鸡蛋在碗里搅拌均匀，多搅拌一会儿才能使鸡蛋蛋黄和蛋清融合的的更好，在锅里烧油，锅里放油多一点，火开大一点，把油烧热了，再把搅拌好的蛋放到里面的过程中，快速的搅拌用力的搅拌，这样搅拌出来的鸡蛋才会又小又碎

1、鸡蛋两个，磕入碗中2、加适量盐和白胡椒粉，两三滴料酒3、加入两匙温水4、葱叶洗净，切成葱花5、将葱花放入鸡蛋碗中6、将鸡蛋打散成蛋液7、锅中放油并将锅转一圈，使油均匀沾在锅上8、倒入鸡蛋液9、用筷子以划圈的方式炒制10、鸡蛋块渐渐成形11、炒至没有液体，蛋块全部成形12、再用铲子翻炒一会，炒出香味即可注意事项：1用筷子炒鸡蛋，鸡蛋会比较细碎小块一些，孩子比较容易吃，如果不喜欢，也可直接用锅铲炒2就不用放味精了，口感一样很鲜美

热锅冷油下鸡蛋，然后迅速用铲子搅散。不要炒的时间过长，这样炒鸡蛋会又嫩又碎，下面介绍做法：

准备材料：灯笼椒2只、鸡蛋2只、小红椒一只、盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备好食材