猪肝怎么切 筋膜怎么去

幸福绝缘体 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

归于沉寂 2星

共回答了242个问题采纳率：93.5% 评论

用料

猪肝 300克

大葱白 两棵

老抽 两汤匙

生抽 一汤匙

白糖 适量

白胡椒粉 适量

生粉 30克

料酒 适量

食用油 适量

食用盐 适量

做法步骤

1、猪肝洗净泡去血水

2、去除筋膜（不好去除也可以用刀刮除）

3、猪肝改刀顺三角形△的方向切，（切出来的形状是三角形△）薄厚均匀的片

4、然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

5、锅里加水放入三片姜大火烧开转小火，把腌制好的猪肝放里用筷子划散，焯至猪肝变色即刻捞出

6、捞出装盘备用

7、准备好洗净的大葱两棵

8、大葱改刀切滚刀块备用

9、热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

10、加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

11、加入调好的生粉勾芡

12、最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

19小时前

47

吥洅相信 2星

共回答了278个问题 评论

1.横刀切开猪肝，去除多余脂肪和筋膜，用清水将其洗干净。

2.洗好的猪肝放入盘中，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

3.从冰箱拿出微冻状的猪肝，用刀把其切成3毫米的薄片。

4.将猪肝片放入盆里，加入水，清洗干净，再用笊篱将其捞出沥干水即可。

17小时前

41
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com