腌钉螺配方

看穿岁月 2个月前 已收到2个回答 举报
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等爱回来 1星

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1.买市场上已经减掉尾部的钉螺，回家放水里加点盐泡一小时左右，或者多洗几遍也行。

2.焯水。水开锅以后加三片姜片，一勺料酒，放入洗干净的钉螺煮两分钟，一定两分钟不然不熟。然后捞出来备用。

3.调酱汁。把剩余的两片姜片和食材中除了小米椒和花椒油以外其他的东西都放入平底盆子里，加入30—50毫升清水，把料搅和匀了，放火上烧开。然后放凉。

4.腌制。把钉螺倒入拌料中，拌料汁最好没过钉螺底部。小米椒切成圈加进去，加一勺花椒或者麻椒油。多搅拌搅拌，静止一两个小时就OK啦

12小时前

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花落弦断 2星

共回答了265个问题 评论

用料： 钉螺、小米辣（红绿）、蒜 、蚝油 、味极鲜 、盐、 麻油 、糖 。

11小时前

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