咱丁家宜 3星
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紫云英具有可食用的作用。
三月气温回升,紫云英进入快速生长期,其嫩梢营养丰富、外形和口味酷似豌豆苗,烹饪方法常见的有清炒、凉拌等,菜肴色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。据本草纲目记载,食用紫云英嫩梢有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。
15小时前
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