鳊鱼怎么切好看

叫我雷鋒 3个月前 已收到2个回答 举报
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沈驰俊 1星

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要想切好看的鳊鱼，首先需要将其去鳞、去内脏、洗净；

然后从鱼头开始，用刀轻轻割开鱼背，将鱼肉与鱼骨分离，但不要完全割断；

接着将鱼肉切成薄片，刀口要平整，厚度要一致；

最后将鱼肉重新拼合成一整块，摆放在盘中，然后将鱼头和鱼尾装饰在两端，即可呈现出美观的鳊鱼切片。切鳊鱼需要手法熟练，刀口要平整，这样才能切出漂亮的鱼片。

5小时前

18

寒心吻月 1星

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鳊鱼的切法

1.把鱼头和鱼尾分别切下，鱼身从背部均匀地切成条，腹部要相连不断。

2.抹上少许盐，加点料酒，腌上20分钟。

3.把鱼头和鱼尾摆在盘两头，鱼身撒开成扇形放中间，水开后蒸7-8分钟，关火焖2分钟。

4.出锅后加上蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上少许热油即可。

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鳊鱼怎么切好看又不损坏鱼质

3小时前

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