自制猪蹄冻是怎么做的

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准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。

做法

1.猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。

2.姜切片。

3.大葱切段。

4.锅内加入适量清水放入猪蹄、料酒、姜片，煮沸焯水4分钟，捞出沥干水分。

5.起锅倒油，油热加入姜片炒出香味。

6.再加入猪蹄块，炒至焦黄。

7.然后倒入酱油、生抽调色翻炒均匀。

8.接着加入冰糖、生姜、大葱、盐和适量的水没过食材，炖40分钟。

9.炖好后去骨留肉装入容器放冰箱冷冻3小时切片即可。

5小时前

共回答了146个问题评论

买猪蹄时，请卖肉师傅用火烧一下猪蹄皮，回家后用热水泡一下，刮洗干净，然后剁成大块！

准备一些调料，八角，香叶，老姜，大葱段，起锅放油，油热放调料，猪蹄，翻炒，放入一点白酒去腥，然后加入热开水，中小火炖一个小时，留一下汤汁！装盆放凉后，放入冰箱冷藏，第二天猪蹄冻就做好了！

3小时前

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